餐馆餐厅厨房一定要安裝油气分离器吗？不安裝得话能不能呢？这个是许多新从业餐饮业者，提前准备开实体店时要考虑到的事，实际上，假如做了餐馆，就了解有一个物品叫隔油器，一般是在地底的，用砖砌或者混泥土倒的，分成三格，因此也叫三级隔油器。

像餐馆的餐厅厨房，不安裝油水分离器得话能不能？我们知道，餐馆餐厅厨房不象家庭装餐厅厨房，用餐的人比较多，在运营全过程中，刷碗洗锅会造成很多的含油量污水，假如这种污水不历经隔渣池解决，立即排出得话，就非常容易阻塞下水管道，那样不仅请人掏下水管道必须一笔花费，而且会危害到餐馆的经营，因小失大。

由此可见，酒店餐厅、饭店、酒店等餐馆餐厅厨房安裝油气分离器是务必的，假如这种地区沒有应用油气分离器，時间一久，也就好多个月食物残留及其植物油脂，非常容易造成排水管道不畅，进而导致下水道堵了，而安裝了油气分离器之后，能够把沉渣和绝大多数油阻拦在油气分离器內部，自然，安裝的务必是实际效果型油气分离器，假如装的是筒易的，去油实际效果比较有限，乃至有一些自身便会导致排水管道不畅。

简单隔油器，也会导致阻塞难题

算一下成本费，安裝油气分离器，除开早期必须推广一笔花费，但后边能够防止下水道堵了，危害餐饮业的运行，而且堵了之后，请人清除也是一笔花费，即使清除了，水油或是再次排出，或是不的时候会阻塞，也要不断花请人掏的糊涂钱。

但是解决含油量污水，除开会阻塞餐饮业的排污管道，假如大家都没历经解决都往市政工程管路排出，再大的管路也会阻塞，而大城市的市政工程管道堵塞了，挖地换管或清除的花费就变大，而且还会继续导致交通出行的危害。

市政工程管路的废水最后或是流入污水处理厂，原料油化学物质归属于大分子物质，一般的日常生活污水处理站是难以溶解的，非常容易导致废水处理机器设备中毒了无效，因此环境保护局要求，排出到市政工程管路的废水，务必做到《污水综合排放标准》要求的规范，像餐馆餐厅厨房排出出去的水，动物与植物油的成分务必小于一定浓度值下列，要做到三级乃至是二级标准。

换句话说，像酒店客房的餐厅厨房，包含加工厂、院校等地区的食堂，都必须安裝油气分离器，开展隔渣池机器设备，把植物油脂提取，随后才可以排出，要是没有安裝，就拿不上企业营业执照，开不上业，假如早已开张的，环境保护也会按时回来查验，保证 是否有安裝或者一切正常应用，确定污水达到环保标准。

不论是从本身视角考虑，或是环境保护局规定，餐馆餐厅厨房都务必安裝油气分离器，而且伴随着环境保护意识的提升，工业废水规范也像车辆废气排放一样，环保标准在持续提高，而传统式的砖砌隔油器，及其如今简单的不锈钢板隔油器，早已不可以达到排出规定，大量要选用无驱动力油气分离器，乃至得用有驱动力的油气分离器，像绿河的全自动油气分离器，自动式油气分离器及其全智能的油气分离器。