随着时代的进步，人们的消费能力也随之增强，餐饮行业的蓬勃发展虽然给广大消费者带来了更多的选择。但随之而来的还有餐饮行业中对环境有危害性质的废弃油量及油品种类也不断增多。废油日积月累，不仅容易造成管道堵塞，还可能变身地沟油回到餐桌。餐饮油水污染亟需整治，因此餐饮厨房油水处理设备是必不可少的。废弃油水的隔离设备也从直排污水逐渐发展为隔油设备。其处理废油的隔油处理技术也在不断发展中。

目前市场上的餐饮油水分离设备多种多样，主要分为两类。一种为隔油池：一般为一个不锈钢水箱，中间两块挡板，起到一个简单的隔油的效果，除油率达到60%左右，而且在时间使用过程中，油水界面不固定，很难实现排油阀排油，一般为捞油或者撇油。另一种则是油水分离设备：它采用了物理性质分离的较高效的几种分离方法相结合，油水分离设备不仅可以实现无动力工作而且还可以实现无动力自动排油。除油效率达到75%以上。

两种都可以用于餐饮行业的废水处理过程中，但是分离效果相差大。

隔油提升设备，是处理含动植物油脂废水的一款一体化油水分离设备，广泛用于酒店、饭店、食堂、食品加工厂和家庭厨房含动植油脂废水的处理，也可以适用于油田、石油化工、机械加工制造、炼焦等含矿物油的工业废水处理。

设备集自动除渣器（带自洁功能）、污泥沉淀器、油水分离器、集油器、自动排油系统、曝气器、自动恒温加热系统、通气集成管、自动排污系统、污水提升器、智能液位系统、溢流报警系统、智能称重报警系统、智能控制系统、管路阀件为一体。全封闭设计，特殊通风装置，确保无异味外泄。自动除渣除泥，不受进水量及液位影响，配套无堵塞污水系统，排除异味根源，不影响后续工艺流程。占地空间小，整体美观大方，比普通隔油提升设备节能30%。且具备全智能化远程操控功能，可实时查看设备的运行状态，安全无隐患。

设备采用模块化设计生产，由独立的除渣沉降仓和油水分离仓、通气桥、管阀构件、电控系统为一体。XYGYP-WT是在此基础上增配污水提升仓。特别适用于改造项目和安装环境要求较高的场所。有效去除餐饮废水中的油脂（主要是动植物油）、有机污染物（BOD）、菜饭渣、悬浮物、固体残渣等，减少污染物及臭气的排放，保护环境，使其水质符合相关、法规的排放要求。防止废水中的油脂及固体物阻塞排水管道，保证排水系统畅通。

经实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除95%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（20mg/L），若加装气浮装置和微气发生器可将粒径50um以下的油滴脱除，效果更佳。如若该设备安装使用场所无法依靠自身重力排放至市政排污管网的需要匹配排量相当的污水提升器。